ほったらかしミックスダルのスープ
食物繊維たっぷり。優しい味で小さい子供もご飯にかけてぱくぱく食べてくれます。お豆好きな赤ちゃんに！
このレシピの生い立ち
お味噌汁のようにネパールで毎日食べるダル。シンプルに塩と少しのクミンで、我が家では大人も子供も美味しく食べられるお腹に優しい定番メニューです。
ほったらかしミックスダルのスープ
食物繊維たっぷり。優しい味で小さい子供もご飯にかけてぱくぱく食べてくれます。お豆好きな赤ちゃんに！
このレシピの生い立ち
お味噌汁のようにネパールで毎日食べるダル。シンプルに塩と少しのクミンで、我が家では大人も子供も美味しく食べられるお腹に優しい定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ニンニクと生姜もみじん切りもしくはすりおろす。
- 2
フライパンに弱火で油、クミンやマスタードシードを熱し、少し暖まったところにニンニクと生姜を入れて香りを出す
- 3
玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。炒めながらカボチャを1cmくらいのダイスにカット
-
- 4
ミックスダルをよく洗い、炊飯ジャーに入れる。そこへカボチャ、炒めた玉ねぎ、塩を投入
-
- 5
具材の倍の高さくらいまで水を入れ、真ん中を十字に切り込みを入れたアルミホイルで落とし蓋にし、白米炊飯する
-
- 6
約1時間後、豆がふっくら炊き上がったら、味をみながら水と塩を足して混ぜ食べるまで保温。すぐ食べたい場合はお湯を足す
- 7
水はサラサラが好きな方は多め、ドロドロが好きな方は少な目で足してください！
-
- 8
辛いのが好きな方は工程2で唐辛子(パウダーでも千切って入れても)を入れるとGoodです
- 9
ミックスダルはこう言ったものがアジアン食材店やネパールの雑貨屋などで買えるので、常備しています
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コツ・ポイント
辛みを入れていないので1歳の赤ちゃんでも食べられます。今回は甘くするのにカボチャを入れましたが、トマト、さつまいも、小松菜、じゃがいも、にんじんなど冷蔵庫にある野菜を細かく切って一緒に入れるといろんなバリエーションで作れます。
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