豚肉とナスとピーマンの炒め物

豚肉とナスとピーマンの炒め物-レシピのメイン写真

豚肉とナスとピーマンの炒め物

【中国人直伝】覚書 @cook_86733022

塩気の効いたご飯が進むおかずです。

このレシピの生い立ち
中国の友人から教えてもらいました。
調味料はざっくりだったのでなんとなくでも出来ます。

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中国の友人から教えてもらいました。
調味料はざっくりだったのでなんとなくでも出来ます。

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塩気の効いたご飯が進むおかずです。

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中国の友人から教えてもらいました。
調味料はざっくりだったのでなんとなくでも出来ます。

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調味料はざっくりだったのでなんとなくでも出来ます。

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材料

2人分

なす大きさにより1〜2個
ピーマン 2〜3個
豚肉 100〜150g
にんにく 1片
油 20〜30g
醤油大さじ1〜2
鶏ガラスープ小さじ1
塩適量

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作り方

1

なす、ピーマン、豚肉は一口大に切っておく。にんにくは小さく切る。
2

中華鍋を温め、油を多めに入れる。
3

2ににんにくを入れ、香りをつける。
4

3に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
5

色が変わったらなす、ピーマンを入れ、なすが柔らかくなり始めたら醤油、鶏ガラを入れる。
6

味を見て必要であれば塩で調整。
ちょっと濃いめでも！
7

出来上がり

コツ・ポイント

ずっと強火で！
豚肉投入時は跳ねるので注意!!
蓋に片手に自分を守ってください。

醤油、塩はお好みの加減で大丈夫です。

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【中国人直伝】覚書 @cook_86733022

2019/08/30 14:00に公開

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