小麦粉とペーキングパウダーを合わせふるっておく

常温に戻したバターと砂糖(ラカント)を合わせてよく混ぜあわせて卵を何回かにわけて混ぜる

3に、粉を何回かに分けていれ混ぜる。きっちりまとまらなくてもパイみたいで美味しく焼けます。お好みで豆乳をいれても○

3をナイロン袋にいれ冷凍庫に入れて固める(型取りするときに切りやすい)
ここまで前もって作っておけば食べたい時に焼くだけ

冷凍庫から出して粉を振るい、包丁できる。
好きな形に型取りしてもOKですが、切ったほうがサクッとした食感になります

ピース天火、180度で20分から25分くらいじっくり焼いていく。

出来上がり