キャベツは千切りにして洗っておく。

イカとえびは水とお酒を入れた鍋でさっと茹でる。
小さめに切っておく。

大きめのボウルにお好み焼き粉と卵を入れ水を少しずつ入れながら混ぜる。
生地は固めにして下さい。

3のボウルにキャベツ、えびイカ、揚げ玉を入れビニール手袋をして混ぜる。
キャベツから水分が出るのでいい感じに混ざります。

4を手袋をした手で掴んで油をしいたフライパンに形を整えながら置く。
ベーコンを乗せる。

弱めの中火で蓋をして5分くらい焼く。
蓋を開けてみて底がこんがりして来たら裏返しチーズを乗せて蓋をして5分くらい焼く。

チーズが溶けて来たら裏返しチーズが焼けたら皿に取る。

ソースを塗りその上にマヨネーズを絞り削り粉をかけたら出来上がり。