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むね肉のマスタードじょうゆソテー
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むね肉のマスタードじょうゆソテー-レシピのメイン写真

むね肉のマスタードじょうゆソテー

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

粒マスタードと醤油でご飯がすすむこと間違いなし！
クリスマスにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに、むね肉を使ったレシピを作ってみました♪

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
  • 片栗粉 小さじ2
  • オリーブオイル(サラダ油) 小さじ2
  • (a)
  • 醤油・みりん 各大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 無塩バター 5g
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作り方

  1. 1

    むね肉は横半分に切ってから、1cm幅の削ぎ切りにする。
    1枚1枚に包丁の峰(背)を使って格子状に叩き、片栗粉をまぶす。

    • むね肉のマスタードじょうゆソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(サラダ油)を中火で熱し、①を並べる。
    何度か返しながら6分ほど炒める。

    • むね肉のマスタードじょうゆソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンの余分な油などをペーパータオルで拭き取り、(a)を加えて全体を絡め合わせる。

    • むね肉のマスタードじょうゆソテー作り方3写真
  4. 4

    【むね肉のコツ①】
    むね肉を1cm幅の削ぎ切りにする

    • むね肉のマスタードじょうゆソテー作り方4写真
  5. 5

    【コツ②】
    削ぎ切りをした1枚1枚に包丁の峰(背)を使って、格子状に叩く

    • むね肉のマスタードじょうゆソテー作り方5写真

コツ・ポイント

◎むね肉⇒鶏もも肉

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2022/12/19 02:20に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏胸肉

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