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ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ
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ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ-レシピのメイン写真

ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャッキリニラと榎の玉子とじ
中華風のとろ〜り餡でご飯のおかずにも
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卵とじアレンジ

シャッキリニラと榎の玉子とじ
中華風のとろ〜り餡でご飯のおかずにも
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ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャッキリニラと榎の玉子とじ
中華風のとろ〜り餡でご飯のおかずにも
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シャッキリニラと榎の玉子とじ
中華風のとろ〜り餡でご飯のおかずにも
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材料

  • えのき 1/2パック
  • ニラ 1把
  • 水 約200cc
  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 顆粒鶏ガラスープ 小さじ2杯
  • 醤油 小さじ2杯
  • ごま油 大さじ１杯
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    えのきは半分にカット
    適当にほぐしておきます

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方1写真
  2. 2

    ニラはえのきと長さをだいたい揃えてカット

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方2写真
  3. 3

    深めのフライパンに水、顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、ごま油を加えて火にかけます

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方3写真
  4. 4

    沸騰してきたらニラとえのきを加えます

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方4写真
  5. 5

    ニラがしなってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を加えてお好みの加減まで加熱

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ニラとえのきのとろ〜り中華風玉子とじ作り方7写真

コツ・ポイント

・ニラとえのきの長さはだいたい揃える
・水溶き片栗粉を加えたらしっかりと加熱
・ニラとえのきは火が通りやすいです
・加熱時間はそこまで長くないです
・片栗粉を加えてとろみをつけると卵が固まる時にとろ〜り感がでます

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2020/07/27 03:04に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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卵とじ ニラ えのき 片栗粉 卵

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