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苦くない・挽肉ゴーヤ卵の炒め物
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苦くない・挽肉ゴーヤ卵の炒め物-レシピのメイン写真

苦くない・挽肉ゴーヤ卵の炒め物

3life
3life @cook_60270691

有る材料で、苦くなく旨し!
このレシピの生い立ち
たまたまある材料で作ったら、なかなか美味しかったので。挽肉と卵が苦味を軽減してくれました。

有る材料で、苦くなく旨し!
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たまたまある材料で作ったら、なかなか美味しかったので。挽肉と卵が苦味を軽減してくれました。

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苦くない・挽肉ゴーヤ卵の炒め物

3life
3life @cook_60270691

有る材料で、苦くなく旨し!
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たまたまある材料で作ったら、なかなか美味しかったので。挽肉と卵が苦味を軽減してくれました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 中1本
  2. 挽肉 50g程度
  3. トマト 1/2~1個
  4. 卵 1個
  5. 醤油 適量
  6. オイスターソース 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り輪切りにし、塩を振って15分程置き、軽く絞る。

  2. 2

    卵を溶いて軽く炒め、別皿に取って置く。

  3. 3

    挽肉をパラパラになるまで炒め、ゴーヤ、トマトを投入、最後に別皿のタマゴを入れて軽く炒める。

  4. 4

    醤油、オイスターソースで味付け。完成。

コツ・ポイント

卵は別で炒める(半生程度で)。
ゴーヤは軽い塩揉みをする事で食感を残しつつ、炒め上がり易く。

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3life
3life @cook_60270691
2020/08/30 05:38に公開
家メシ中心、家でワインを楽しむのが大好き。なので、作る料理はワインに合うものが多いですが、最近は実家から大量に貰う野菜の消費メニューが多いかな。好奇心旺盛に色々な作った事のないレシピに挑戦中!課題は平日の夕食。簡単、速攻で作れる美味しいレシピ検索中。
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