かぼちゃのモンブラン
クリームを生地に入れたしっとりとしたホットケーキに、かぼちゃクリームをたっぷり絞ったかぼちゃのモンブランです☆
このレシピの生い立ち
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
かぼちゃのモンブラン
クリームを生地に入れたしっとりとしたホットケーキに、かぼちゃクリームをたっぷり絞ったかぼちゃのモンブランです☆
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『タカナシクリームコンシェルジュ』
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アプリでひらく作り方
- 1
｢タカナシ特選北海道純生クリーム35 200ml」又は、
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｢タカナシ北海道純生クリーム35 100ml｣を使ったレシピの紹介☆
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【準備】バターは常温に戻しておきます。
- 4
【作り方】
1. かぼちゃは皮をむき、一口大にカットし、耐熱容器に並べてラップをし→ - 5
500Wの電子レンジで約2分やわらかくなるまで加熱します。
- 6
2. (1)を熱いうちに、こし器やザル等を使用し、裏ごしします。
- 7
3. ボウルに(2)とＡを全て入れ混ぜ合わせ、モンブラン用の口金入りの絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 8
4. 別のボウルに生地用のクリーム、牛乳、卵を割り入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え軽く混ぜます。
- 9
5. フライパンを熱し、サラダ油（※分量外）を薄く敷き、(4)を流し入れ、ホットケーキを3枚焼きます。
- 10
6. 皿に(5)をのせ、(3)を絞り、お好みでチョコクランチ、粉糖、ミントをトッピングします。
コツ・ポイント
かぼちゃを裏ごしする際、口金につまる原因となりますので、なるべく網目の細かいものを使用してください。
絞り袋や口金がない場合は、スプーンなどでカボチャクリームを盛り付け、フォークで筋をつけるなどしてください。
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