豆腐のスパイシー唐揚げ
as_cooking @cook_73795418
凍らせた豆腐で作ったピリ辛の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げの下味にナンプラーを使っているのを見かけ、豆腐でも美味しいかもしれないと作ってみたのがきっかけです。
豆腐のスパイシー唐揚げ
凍らせた豆腐で作ったピリ辛の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げの下味にナンプラーを使っているのを見かけ、豆腐でも美味しいかもしれないと作ってみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして一旦冷凍し、解凍します。
-
- 2
１の豆腐を一口大に切り、水気を絞っておきます。
力を入れ過ぎると崩れるので注意。 -
- 3
◆の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
１の豆腐に２の調味液をかけて混ぜ合わせます。
（ビニール袋に入れて混ぜ合わせた方がま混ぜ合わせやすいかもです。） -
- 5
◎の粉類を混ぜ合わせておきます。
（写真はハバネロパウダーが少し入っています。） -
- 6
３の粉をまぶします。
-
- 7
180℃くらいの温度の油でこんがりするまで揚げていきます。
-
- 8
揚げあがり。
-
- 9
お皿に盛り、糸切り唐辛子などをのせて完成。
-
コツ・ポイント
豆腐の水気を絞るときに力を入れすぎると、崩れてしまうので、程よい加減で。
辛いのが苦手な方は、カイエンペッパーを減らしてください。
つくれぽ
お料理大好き。ここ数年、特にお料理に力を入れるようになりました。インスタやnoteでは、日々作っている料理を投稿しています。こちらもよろしくお願いします。○Instagram○https://www.instagram.com/as_cooking_/○note○https://note.com/as_cooking
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