ホワイトアスパラガスの温泉卵添え
littlelily2007 @little_lily
我が家のホワイトアスパラガスの定番メニューです
我が家ではお塩はトリュフ塩がお気に入りです
このレシピの生い立ち
太めのホワイトアスパラガスが手に入るとよく作るメニューです
トロトロの卵とよく合います
ホワイトアスパラガスの温泉卵添え
我が家のホワイトアスパラガスの定番メニューです
我が家ではお塩はトリュフ塩がお気に入りです
このレシピの生い立ち
太めのホワイトアスパラガスが手に入るとよく作るメニューです
トロトロの卵とよく合います
作り方
- 1
鍋に卵が浸かるくらいの水を入れて沸騰させ、火を止めたら卵を入れて7分おいてすぐに水につけてからを剥き、温泉卵を作ります
- 2
ホワイトアスパラガスは薄皮を剥いて下の固い部分を取り、5cm幅くらいに切っておきます
- 3
フライパンにアスパラガスの薄皮と浸かるくらいの水と塩を一つまみ入れて沸騰させ、アスパラガスを入れて5～8分ほど茹でます
-
- 4
皿にホワイトアスパラガスと温泉卵を盛り付けて塩を振り、お好みでハーブを飾ります
＊写真はタイムです -
コツ・ポイント
アスパラガスの茹で汁はスープなどにお使いいただけます
温泉卵の加熱時間はご調整ください
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