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きのこ麹 覚書-レシピのメイン写真

きのこ麹 覚書

☆su*mo*mo☆
☆su*mo*mo☆ @cook_40269319

きのこの旨味を存分に味わえる調味料
このレシピの生い立ち
味わい深い、きのこ麹のホワイトソースに出会ったから。

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材料

  • きのこ 200g
  • 麹 200g
  • 塩 60g
  • 60℃の水 150cc
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作り方

  1. 1

    きのこをフープロにかける

  2. 2

    麹をほぐして塩と混ぜ合わせる

  3. 3

    ②に①を混ぜる

  4. 4

    ここに60℃の水を混ぜて保温ジャーにいれる
    蓋は少し開けておく。

  5. 5

    途中混ぜながら、3〜4時間放置。
    最後に蓋を締めて30分おく。

    完成\(^o^)/

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☆su*mo*mo☆
☆su*mo*mo☆ @cook_40269319
2024/05/25 10:39に公開
発芽玄米の甘味のトリコです。パン、お肉、スイーツどれも、作りたいし食べたい(*≧∀≦*)餃子も大好きです!!!!趣味のダイエットはなかなか極められません笑
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キノコ こうじ

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