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レンコンとワカメの甘酢
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レンコンとワカメの甘酢-レシピのメイン写真

レンコンとワカメの甘酢

クックriechan
クックriechan @cook_41240402

箸休めになるレンコンの甘酢です。
今回ワカメも加えました。
このレシピの生い立ち
レンコンが好きなので、箸休めに作りました。うちは砂糖控えめなので、甘味の代わりにごま油で風味をつけてみました。

箸休めになるレンコンの甘酢です。
今回ワカメも加えました。
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レンコンが好きなので、箸休めに作りました。うちは砂糖控えめなので、甘味の代わりにごま油で風味をつけてみました。

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レンコンとワカメの甘酢

クックriechan
クックriechan @cook_41240402

箸休めになるレンコンの甘酢です。
今回ワカメも加えました。
このレシピの生い立ち
レンコンが好きなので、箸休めに作りました。うちは砂糖控えめなので、甘味の代わりにごま油で風味をつけてみました。

箸休めになるレンコンの甘酢です。
今回ワカメも加えました。
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レンコンが好きなので、箸休めに作りました。うちは砂糖控えめなので、甘味の代わりにごま油で風味をつけてみました。

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材料

3人分目安
  • レンコン 300g
  • わかめ(乾燥) お好み
  • 酢 150cc程度
  • 砂糖 小さじ1程度
  • ごま油 ひと回し
  • 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥いてスライス。熱湯で5分くらい茹でる。

    • レンコンとワカメの甘酢作り方1写真
  2. 2

    レンコンの粗熱が取れたら、わかめ、お酢、砂糖を加える。

  3. 3

    甘酢の味をみて、よくなったところで、ごま油をひと回し、炒りごまを加えて混ぜて完成。

コツ・ポイント

ごま油は風味程度で。

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クックriechan
クックriechan @cook_41240402
2024/05/25 12:24に公開
50代後半の主婦です。11歳年上の主人と二人暮らしです。栄養をしっかり摂りながら、体に優しいメニューを心がけています。料理はあまり上手ではありませんが、普段作っているおかずを載せて行こうと思います。主人は糖尿性腎症なので腎臓にいいメニューも試行錯誤しています。
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