カリフラワーの細い茎の酢醤油漬け

カリフラワーの細い茎の酢醤油漬け-レシピのメイン写真

カリフラワーの細い茎の酢醤油漬け

彩ごはん備忘録 @cook_40377506

太い茎も細い茎も漬物にできちゃうエコレシピ☆切り落として捨ててしまいがちな細い茎も、捨てずに美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
太い茎は茹でて食べていたけれど、細い茎は捨ててしまっていた我が家。漬物にしてみたら驚きの美味しさ╰(*´︶`*)╯今まで捨てていたことを後悔しました！！

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材料

1株分

カリフラワーの細い茎 1株分
醤油大さじ1程度
穀物酢醤油と同量
塩適量

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作り方

1
カリフラワーの太い茎から生えている細い茎を切り落とす。
2
指で擦るようにして汚れを洗い流す。
3
2〜3cm程度の長さに切る。
4
鍋に湯を沸かして塩を入れて茹でる。
（目安：2分くらい）
5
ザルにあげてしっかりと湯切りをする。
6
ポリ袋に入れ、酢：醤油＝1：1の調味液を加えて袋を閉じる。
7
冷蔵庫で1時間程度漬け込んだら完成。
8
もちろん太い茎部分でも◎
→レシピID【7833299】

コツ・ポイント

ブロッコリーでもロマネスコでも同様に美味しく漬かります◎捨てずに美味しくいただきましょう☆

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彩ごはん備忘録 @cook_40377506

2024/05/25 12:33に公開

おつまみ的なごはんが大好き。お酒に合う簡単レシピを載せていきます。

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