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クックriechan

クックriechan

@cook_41240402
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50代後半の主婦です。11歳年上の主人と二人暮らしです。
栄養をしっかり摂りながら、体に優しいメニューを心がけています。料理はあまり上手ではありませんが、普段作っているおかずを載せて行こうと思います。主人は糖尿性腎症なので腎臓にいいメニューも試行錯誤しています。

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    にんじんのゴマ酢炒め

    にんじん 1本 • ごま油 適宜
    • 20分
    • 2人分
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    さつまいものトマトソース煮

    さつまいも 1本(今回は140g。好みの大きさ) • トマトソース 大さじ3位
    • 20分
    • 2人分
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    切り干し大根の煮物

    切り干し大根 • しいたけ • 人参 • 麺つゆ • 油 • ごま油 • いりごま • 水
    • 2人分
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    小松菜と椎茸のペペロンチーノ

    パスタ乾 1002 • 小松菜 • しいたけ • ニンニク • コンソメ顆粒 • 塩、コショウ • 油 • パスタの茹で汁 • 海苔 トッピング用
    • 2人分
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    干し椎茸を使った肉豆腐(減塩減糖)

    豚こま肉 • 豆腐 • 干し椎茸 もどしたもの • 長ネギ • 酒 • 醤油 • みりん
    • 2人分
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    えのき入り簡単しゅうまい

    豚ミンチ • けのきだけ • 塩コショウ • 片栗粉 • 焼肉のタレ • ごま油 • にんにく、しょうが
    • 2人分
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    鶏胸肉のナゲット風(オーロラソース添え)

    鶏胸肉 • お酒 • コショウ • 卵 • 片栗粉 • 油 • 乾燥パセリ • ケチャップ • マヨネーズ • ウスターソース
    • 2〜3人分
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    大根とニンジンの酢の物(なます)

    大根 • ニンジン • 塩 • 砂糖 • 酢
    • 2〜3人分
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    自家製紅生姜

    新生姜 • 市販の赤梅酢
    • 1回分
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    即席!シナモンラスク

    食パンの耳端 • シナモン • 砂糖 • 油
    • 2人分
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    レンコンとワカメの甘酢

    レンコン • わかめ • 酢 • 砂糖 • ごま油 • 炒りごま
    • 3人分目安
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    かつお節で減塩!簡単小アジの南蛮漬け

    小アジ • 玉ねぎ • ニンジン • ピーマン • 酢 • 砂糖 • 鰹節パック • 片栗粉
    • 2〜3人分
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    出し殻のふりかけ

    出し殻のにぼし • 鰹節 • 油 • 醤油
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      エビとブロッコリーのニンニク風味炒め

      ブロッコリー • エビ • ニンニク • 塩コショウ • 水溶き片栗粉
      • 2〜3人分
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      こんにゃくの甘辛炒め煮

      こんにゃく • 水 • 砂糖 • 醤油 • 鰹節パック • ごま油
      • 2人分
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      ちくわの磯辺揚げ

      ちくわ • 小麦粉 • 青のり • 水
      • 2人分
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      小松菜とシイタケの炒め煮

      シイタケ • 小松菜 • 油 • 水 • 中華ダシ • オイスターソース • 生姜
      • 2人分

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