ヤーコンと牛肉の旨辛炒め
ごはんにぴったり♪
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JA福井県の管理栄養士監修レシピ。
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野菜の皮をむき、ヤーコンは5㎜太さ、れんこんは8㎜太さの縦細切りにして水にさらす。
〇を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、中火で牛肉を炒め、塩こしょうをふる。
肉の色が変わったら、水切りした❷を加え強火で炒め、全体に油が回ったら〇を加えてさらに炒める。
器に盛り、白ごまを散らす。
野菜は繊維に沿ってカットし、食感を活かしましょう。
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