(^^)!本格クレームブリュレ【動画有】

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
本物のバニラビーンズを使った香り高い濃厚なクレームブリュレです。作り方動画有
このレシピの生い立ち
周りの人たちがカスタード大好きだから
(^^)!本格クレームブリュレ【動画有】
本物のバニラビーンズを使った香り高い濃厚なクレームブリュレです。作り方動画有
このレシピの生い立ち
周りの人たちがカスタード大好きだから
作り方
- 1
オーブンを120℃に予熱しておきます。
- 2
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 3
鍋に牛乳、生クリーム・バニラビーンズを入れ弱火で60℃位まで温めます。
- 4
2に3を注ぎながら混ぜて漉します。
- 5
ココットに注いで、バットに並べたら3cm程の高さのお湯を張ります。
- 6
120℃のオーブンで約60分焼きます。オーブンから出したら粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やします
- 7
冷えたら表面にカソナードを薄く広げガスバーナーで全体に焦げ目をつけたら完成
- 8
レシピブログ
https://ciao2023.com/category/recipe/ - 9
作り方動画インスタグラム
https://www.instagram.com/p/C6qPKLtLuvt/
コツ・ポイント
ガスバーナーがない場合はオーブントースターで焦がすといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22670607





