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葉物となめこのおろし和え
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葉物となめこのおろし和え-レシピのメイン写真

葉物となめこのおろし和え

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

夏に向けぴったりのメニューです!
このレシピの生い立ち
おろし和えのメニューは食材を変えると色々とアレンジが可能です。

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材料

2人分
  • 小松菜 60g
  • 白菜 60g
  • なめこ 30g
  • 人参 14g
  • 浸し地
  • かつおだし 60g
  • 薄口しょうゆ 2g
  • 調味料A
  • 大根おろし 80g
  • 薄口しょうゆ 6g
  • 本みりん 4g
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作り方

  1. 1

    小松菜、白菜は4cm長さ、人参は短冊切りにする。なめこはサッと洗う。

  2. 2

    1⃣の小松菜、白菜、人参は茹でて、冷水にとり、水けを絞る。なめこはサッとゆで、水けをきりボウルに移す。

  3. 3

    2⃣の小松菜、白菜、人参を、浸し地に入れ、冷蔵庫で15分以上漬けておく。

  4. 4

    2⃣のなめこが入ったボウルに絞った3⃣をいれ、調味料Aを加え和える。

コツ・ポイント

なめこは茹で過ぎに注意します。
大根おろしでさっぱりと食べられます。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2024/05/31 00:40に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

おろしあえ 白菜 なめこ 小松菜 にんじん 大根おろし

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