小鍋に★を入れ混ぜ合わせたら、弱火にかけとろみをつける。

ボウルに卵とマヨネーズを入れ混ぜ、かに風味かまぼこを適当な大きさにほぐして加え、軽く混ぜる。

フライパンに油大さじ１を入れ、中火でしっかり熱する。卵液を流し入れ、大きくゆっくり混ぜる。半熟状になったら、火を止める。

器にごはんを等分して盛り、かに玉を半分にしてのせ、あんを再び火にかけて、かける。