もやしは袋のまま、レンジで2分。

きゅうりとハムは細切りしてボウルに入れる。ハムはまだくっついたままで良い。

もやしをレンチンしたらすぐにザルに上げて菜ばしで混ぜ、茹で加減を均一にする。

ザルの中でもやし全体に火が通ったら、きゅうりとハムのボウルに入れて少し冷ましてから指で混ぜる。

ハムはもやしの水分で簡単に指でほぐせる。

ポン酢しょうゆ大さじ4とてんさい糖大さじ2、ごま油大さじ2，中華風だし一番小さじ1、からしチューブ6cmを加えて混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。

水分を切りながら器に盛り、いただきます。