豚バラ肉と根野菜の煮物
フライパンで焼いてから豚バラ肉を加えてカロリーダウンしてます。
このレシピの生い立ち
角煮よりも豚バラ肉をヘルシーに食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは２ｃｍ位の厚さに切る。大根、人参、レンコンは乱切りにしてレンコンは酢水にさらしておく。
- 2
大根、人参、レンコンは鍋に水、ヒタヒタくらいで煮る。
- 3
豚バラ肉は油の引かないフライパンで焼き色がつくくらいこんがり焼いてキッチンペーパーで余分な油をキレイに拭く。
- 4
沸騰した２の鍋に
３で焼いた豚バラ肉を加えて砂糖、醤油、酒、みりんで味付けして味がしみこむまで落とし蓋をして煮る。 - 5
味がしみこんできたら、しめじを加えてしばらく煮る。
コツ・ポイント
あれば青みできぬさや、いんげんなどを加えると見栄えが良くなります。
ごぼうなど入れてもよさそうなので根野菜の美味しい季節にいろいろアレンジできます。
豚バラ肉は焼くときによく油を拭き取った方がカロリーを抑えられます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22678730
