おからをからからに炒る。卵は室温に。にんじんは細かく千切りにする。粉類はあわせて振るっておく。

卵を溶いて、その中にグラニュー糖を加え、バナナ、サラダ油を加えてよく混ぜる。そこににんじんを加え、おから粉類をあわせて混ぜる。

マフィン型に紙をしいて、生地を八分目まで入れて、うえからザラメ糖をぱらぱらとふり、２００度のオーブンで２５分から３０分焼いたら出来上がり！