☆耐熱皿にささみを乗せ、酒を振りかけラップをし、電子レンジで500ｗ2分半～3分加熱。

１のささみに火が通ったら、フォーク等を使い割いて冷ましておく。

★卵を溶き砂糖、牛乳、塩を加えて混ぜフライパンに油（分量外）を敷き、炒り卵を作り、冷ましておく。

キャベツを太めの千切り（5mm幅程度）にし、水にさらし良く水気を切っておく。

ボウルに水気を切ったキャベツを入れ、オリーブオイルを加えてオイルがキャベツに絡むように良く混ぜる。

５に続けて塩、ブラックペッパー、レモン汁の順に加え、その都度良く絡める。

最後に冷ましておいたささみと炒り卵を入れて良く混ぜて出来上がり。