（離乳食・幼児食）手軽なんちゃって炒り卵
はる2009 @cook_40212585
手軽にできるスクランブルエッグです。
このレシピの生い立ち
離乳食、幼児食作りが忙しくなんとかフライパンを汚さず手間もかけず、炒り卵が作れないか、と考えました。
また栄養豊富な卵を手軽に与えたかった。野菜嫌いが始まった時には色んな野菜を混ぜ込んだりしました。戻したわかめやひじきを混ぜた事もあります。
（離乳食・幼児食）手軽なんちゃって炒り卵
手軽にできるスクランブルエッグです。
このレシピの生い立ち
離乳食、幼児食作りが忙しくなんとかフライパンを汚さず手間もかけず、炒り卵が作れないか、と考えました。
また栄養豊富な卵を手軽に与えたかった。野菜嫌いが始まった時には色んな野菜を混ぜ込んだりしました。戻したわかめやひじきを混ぜた事もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
皿に卵、出汁（要は水分なら何でもよい）をいれる。
- 2
何かを混ぜ込みたいならこの段階でまぜる（例:しらす、ゆがいた刻みほうれん草など）。味付けもここで。
そしてよく混ぜる - 3
レンジで様子を見ながら半熟程度まで加熱する。大人用で半熟で良いならここで終了。
- 4
一度取り出して、グチャグチャに混ぜて炒り卵風にする
- 5
再度、加熱する。仕上げに再度グチャグチャに混ぜる。終了です
- 6
用途。うどん、おじや、カレー、スープ、食パンに乗せてケチャップ、勿論そのままでも。色々アイデア次第でお使い下さい
- 7
追記）やはり加熱を二度する（よく火を通す）と牛乳入りでもフワフワとは言い難くなってしまう・・更に研究してみたいと思います
- 8
追記）写真はネギ、茸類、ゆがいたひじきを入れ、出汁と醤油で軽く味をつけ、二度加熱した物です
コツ・ポイント
レンジ加熱時に加熱し過ぎてカラカラにならないよう、慣れないうちは様子を見る事でしょうか。
小さいうちは卵はしっかり火を通してあげた方が良いらしいです。
皿は耐熱ガラスか陶器を使い、使ったら水につけておくと洗い物が楽でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22680441
