切干大根は水で戻します。5分ほど戻し軽く絞っておきます。
しぼったお水も使うので捨てないでください☆

フライパンにごま油を熱し、にんじん・シメジを炒めます。油揚げも入れます。

醤油と酒で味付けをし、出来上がり。