香味野菜な茶そば
ひたすら和風香味野菜を細くして、鳥のささみと混ぜて、茶そばとからめたおそばです。
食欲のない時でもあっさり食べれて夏バテ向きかも。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥ささ身は塩をふり、お酒を振ってラップしてちん♪ほぐしてさましておきます。
- 2
大根はスライサーの一番細い千切りで要するに刺し身のツマ状態に。ミョウガも千切りにし、大根と合わせて濃いめにお塩いれた氷水につけておきます。
- 3
キュウリもスライサーでツマ切りにし、大葉は縦半分に切って横に千切りにします。大葉はやっぱキッチンばさみで切る方がラクですな…
三つ葉も洗って食べよい長さにちょん♪ - 4
１・２・３を、適宜水気を切ってボールにいれ、まぜあわせます。そこに３倍濃縮のめんつゆを原液のまま1/2カップほどいれて混ぜ、冷蔵庫にしまっておきます。
- 5
おもむろに茶そばを取説通りゆでまして、ざるにとり、流水であら熱とったあと氷水でもんでしっかりひきしめます。
- 6
茶そばを大きなボールに水気を切って入れ、冷蔵庫で冷やしておいた具とさささっと混ぜまして、速攻めしあがれー♪
コツ・ポイント
香味野菜の配分で味が結構違ってくるかも。あと、なるべく冷たい状態で食べた方がおいしいので、段取り手早く♪
つくれぽ
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