さつまいものコロコロサラダ
ホリー家 @cook_40078341
給食でお馴染みのレーズン入りのサラダ。
レーズン美味しいのに苦手な人多いですよね。
このレシピの生い立ち
コロコロサラダはたまに作りますが、今回は秋の味覚で。
さつまいものコロコロサラダ
給食でお馴染みのレーズン入りのサラダ。
レーズン美味しいのに苦手な人多いですよね。
このレシピの生い立ち
コロコロサラダはたまに作りますが、今回は秋の味覚で。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはさいの目に切って水に５分以上さらす。
ざるに上げ、耐熱容器等でレンジで柔らかくなるまで加熱する。 -
- 2
胡瓜は縞々に皮をむき板ずりしておく。
５分ほど置いたらさっと水洗いして塩を落とし、さいの目に切る。 -
- 3
りんごは皮をむき芯を取り、さつまいもより細かくさいの目に切る。
できれば変色を防ぎたいので塩水に入れておく。 -
- 4
レーズンはぬるま湯につけ柔らかくしておく。
写真の必要性はあまり感じられませんが気にしないでください。 -
- 5
ボールにマヨ・牛乳・塩コショウを入れあらかじめ混ぜておく。
牛乳の代わりにヨーグルトでも。さっぱりします。 - 6
１のさつまいもが熱いうちに５と合わせ、冷めたら胡瓜・林檎・レーズンを入れ混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
南瓜や茹でた山芋やじゃが芋でも。枝豆を入れても美味しいです。
レーズン等フルーツをサラダに入れるのが苦手な人は無理に入れなくても。
りんごは個人的な好みでサン津軽です。柔らかくて好きです。シャキシャキしたのは鳥肌立つので好きじゃないです。
つくれぽ
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