房をとったブロッコリーの芯は、一番下の部分を５mmほど切り落とします。外側の固そうな所があれば、そこだけ皮をむきます。

１を５mmほどの輪切りにします(繊維がきれるのでこの方向で)玉ねぎも同様に切ります。

鍋にバターを溶かし、２を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら●を加え、柔らかくなるまで煮ます。

３をブレンダーかミキサーにかけます。細かくなったら牛乳を加え、沸騰前に火を止め、塩で味を調えて完成です☆

好みで水や牛乳で調整してもＯＫです。
気になる方は４をこしてもいいです。