スパイシーウィング★辛いよ～
yukoandk @cook_40049393
つけて焼くだけ、辛党の方どうぞ。溶かしバターを代わりに使うと、バッファローウィング風味も超簡単。
このレシピの生い立ち
ニューオーリンズ土産にあほのように買ってきたホットソースを使って。でもこのレシピはどちらかというとケージャン系、ニューオーリンズ主流のクリオール料理の分類に入らないと学びました。。。
スパイシーウィング★辛いよ～
つけて焼くだけ、辛党の方どうぞ。溶かしバターを代わりに使うと、バッファローウィング風味も超簡単。
このレシピの生い立ち
ニューオーリンズ土産にあほのように買ってきたホットソースを使って。でもこのレシピはどちらかというとケージャン系、ニューオーリンズ主流のクリオール料理の分類に入らないと学びました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールやビニール袋のなかですべての材料を混ぜてもみ合わせ、３０分から２時間まで漬け置く。
- 2
天板にアルミホイルを敷き、１）の手羽を重ならないように並べる。ソースも手羽に乗せるようにまぶす。
- 3
２００℃に熱したオーブンで４０分ぐらい、こんがりするまで焼き上げる。
- 4
ホットペッパーと酢を熟成させたペッパーソース。代表的なのがルイジアナのタバスコソースです。
-
コツ・ポイント
分量は適当で大丈夫、ぼっちゃりな量のソースをまぶした方がカリカリ衣に焼きあがります。お手持ちのソースの塩分によって、塩を加減してください。ホットソースの代わりに、BBQソース、ウスターソース、ケチャップなどのお好みミックスでもどうぞ。
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