かたくなったご飯を温め､みりん･酒･丸鶏ｶﾞﾗだしをいれさっくり混ぜ少し置いて水分を吸わせます｡

水分を吸ったご飯にﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒めます｡

そこへよくといた卵を真ん中から全体にかかるように入れ素早くﾌﾗｲﾊﾟﾝを振りながらお米に纏わせるように炒めます｡

市販の炒飯の素をいれ炒めたら出来上がり☆