ココア風味のスナックパン（天然酵母）
ღライチღ @cook_40032373
ＨＢで簡単＾＾パンというよりお菓子に近いお味♪自家製酵母なので完成まで時間が掛かります。
このレシピの生い立ち
ＢＰを入れるとお菓子のようになるのでホットケーキＭＸを使用してみました＾＾
ココア風味のスナックパン（天然酵母）
ＨＢで簡単＾＾パンというよりお菓子に近いお味♪自家製酵母なので完成まで時間が掛かります。
このレシピの生い立ち
ＢＰを入れるとお菓子のようになるのでホットケーキＭＸを使用してみました＾＾
作り方
- 1
ＨＢに材料をいれ、スイッチＯＮ
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- 2
捏ね上がった状態です。ＨＢで醗酵終了まで待ちます。
-
- 3
２をケースごと取り出し、そのままラップなどをして暖かい場所で2倍になるまで醗酵させます。
- 4
冬は、コタツの中の中心部から限りなく外側に近いとこに置いておくと結構上手くいきます。
- 5
台に多目の粉を敷き醗酵した柔らかい生地を取り出します。
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- 6
形を整え、生地をカットし、丸めます。丸めにくいので粉を付けながら行ってください。
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- 7
もしくは、カットして丸めずにそのまま粉をまんべんなく付け、天板にのせてもＯＫです。
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- 8
天板にクッキングシートを敷き、生地を移します。一旦生地がゆるみダラーとします。2倍になるまで醗酵させます
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- 9
醗酵終了したら、１９０℃に熱したオーブンで２０分ほど焼きます。オーブンによって時間が異なる場合があります。
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- 10
焼けました＾＾
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- 11
生地を丸めず、カットしたままの物です。これはこれでオシャレで美味しそうです＾＾
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コツ・ポイント
天然酵母のストレート法なので、醗酵までにかなり時間がかかります。できるだけ暖かい場所（２５℃～３５℃）に置いて下さい。このお菓子が出来たのは１日半～２日かかりました。ＨＢ限定ではないのですが、かなり柔らかい生地なので捏ねにくいです。
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