ほわほわ柔らかいスナックパンです。このレシピの生い立ちドーナツ生地をオーブンで焼き上げたら、スナックパンの味になりました。
ボールに卵をとき、砂糖を混ぜ溶かす。天然酵母、塩、豆乳を加えて混ぜる。
HBこね作業で、約10分くらいまとまるまでこねる。先に混ぜておいた卵液をいれ、強力粉、バターを加えスイッチオン。
一晩置き、一次発酵させる。
打ち粉をしてラップをかぶせて1cmくらいの厚さにのばし、型抜きあるいは一口大に丸める。
天板の上に並べて二次発酵させる。
180℃で20分焼く。天板2枚なら、10分で一度上下を入れ替える。
焼きたてはほわほわでとても美味しいです。出来上がり。
形は単純な方が綺麗にでます。打ち粉を忘れずにしてください。扱いやすくなります。
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