天然酵母スナックパン
ほわほわ柔らかいスナックパンです。
このレシピの生い立ち
ドーナツ生地をオーブンで焼き上げたら、スナックパンの味になりました。
作り方
- 1
ボールに卵をとき、砂糖を混ぜ溶かす。天然酵母、塩、豆乳を加えて混ぜる。
- 2
HBこね作業で、約10分くらいまとまるまでこねる。先に混ぜておいた卵液をいれ、強力粉、バターを加えスイッチオン。
- 3
一晩置き、一次発酵させる。
- 4
打ち粉をしてラップをかぶせて1cmくらいの厚さにのばし、型抜きあるいは一口大に丸める。
- 5
天板の上に並べて二次発酵させる。
- 6
180℃で20分焼く。天板2枚なら、10分で一度上下を入れ替える。
- 7
焼きたてはほわほわでとても美味しいです。出来上がり。
-
コツ・ポイント
形は単純な方が綺麗にでます。打ち粉を忘れずにしてください。扱いやすくなります。
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るるちゃんまま
その他のレシピ
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