いんげんは3cmほどの斜め切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさき、セロリは薄切り、かまぼこは大きめの千切りに。

春雨は熱湯に3〜4分浸し、戻しておきます。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉、いんげんを入れて炒め、火が通ったら、エリンギ、セロリ、かまぼこを炒めます。

全部火が通ったら☆で味付けをし、春雨を入れてからめます。こしょうをお好みで。