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ラブパク麻婆豆腐
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ラブパク麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ラブパク麻婆豆腐

RisaShin
RisaShin @cook_40593227

ラブパク様よりラブパクソースをいただいたので、「ラブパク麻婆豆腐」作ってみました！
このレシピの生い立ち
ラブパクは中華料理のレシピにも合いそうだなーと思って、いつもの豆板醤の量を半分にしラブパクを使いました♪ラブパクのおかげで後味の爽やかさが加わりました！

ラブパク様よりラブパクソースをいただいたので、「ラブパク麻婆豆腐」作ってみました！
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ラブパクは中華料理のレシピにも合いそうだなーと思って、いつもの豆板醤の量を半分にしラブパクを使いました♪ラブパクのおかげで後味の爽やかさが加わりました！

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RisaShin
RisaShin @cook_40593227

ラブパク様よりラブパクソースをいただいたので、「ラブパク麻婆豆腐」作ってみました！
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材料

4人分
  • 絹漉し豆腐（1.5cm角に切る） 1丁
  • 豚ミンチ　　 100g
  • 長ネギ（みじん切り）　 1/3本
  • ニラ 1/3束
  • 調味料①
  • ラブパク 大さじ1/2
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 豆豉（トウチ）　 小さじ1
  • 甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 唐辛子粉（粗挽き）　　 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 調味料②
  • 鶏ガラスープ 150cc
  • 塩 少々
  • 紹興酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • 仕上げ用
  • 水溶き片栗粉（水と1対1） 大さじ3
  • 花椒（お好みで） 少々
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に湯を沸かし、塩を少し加えて豆腐を茹でる。

    • ラブパク麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    中華鍋に油を熱してミンチを強火でほぐしながら炒める。

  3. 3

    ミンチに火が通ったら弱火にし、調味料①を加えて炒める。

    • ラブパク麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    調味料②を入れて混ぜ合わせ、豆腐を加えてなじませる。

  5. 5

    ネギを加え、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ラブパク麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    とろみがついたらニラを加え、ごま油を回し入れながら焼く。

  7. 7

    皿に盛り、お好みで花椒を散らす。出来上がり！

    • ラブパク麻婆豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

市販の麻婆豆腐の素を使う場合も、量を調整して
ラブパクを加えたら、もっと美味しくなりそう！
辛さが和らいで子供にも食べやすい味になりました！

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RisaShin
RisaShin @cook_40593227
2024/06/04 23:59に公開
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このレシピのキーワード

お豆 ニラ 豚ひき肉 絹ごし豆腐 豆鼓 花椒 長ネギ

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