オートミールクッキー
しっとり系のオートミールクッキーが作りたくて卵の量を増やし、オートミールのもちもちした食感を引き出してみました。
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しっとり系のオートミールクッキーが作りたくて卵の量を増やし、オートミールのもちもちした食感を引き出してみました。
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室温で溶かしたバターを泡立て器でふんわりとさせ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、分離しないように頑張る。
薄力粉・BP・重曹を1にふるい入れへらでさっくりと混ぜ合わせる。次にオートミール、レーズンを順に混ぜる。
少し広めに間隔を空け、スプーンで天板に生地を落とす。180度に余熱しておいたオーブンで8分間焼き、焼きあがったら網などに載せ冷めるまで待つ。
レーズンの代わりにナッツを入れたり両方入れたりしてもオッケー。
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