鍋にオリーブオイルとおろしニンニクをいれ、玉葱がしんなりするまで炒めます。

①に適当な大きさに切った海老とブロッコリーも加え炒めます。

②に薄力粉を加えいれ木べらで全体に混ぜあわせます。

混ざったら火を止め牛乳、生クリームを加え木べらでダマがなくなるまで混ぜあわせます。

もう一度火にかけ、とろみがつくまで混ぜたらチーズ、乾燥バジル、塩こしょうで味を調え完成です。

すぐ使わない場合は冷凍保存しておくと便利です。