玉ねぎは微塵切りにし、耐熱容器にいれ半透明位になるまでチンします。

玉ねぎの粗熱をとっている間に、☆の材料を混ぜ合わせます。

玉ねぎの粗熱がとれたら２に混ぜ合わせ、成形します。

フライパンに油をひき、成形したハンバーグの種を焼きます。

ハンバーグが焼けたら、いったん取り出します。

ハンバーグを焼いたフライパンにキノコをいれて炒めます。

キノコに軽く火が通ったらお湯を２カップ半くらい入れ、デミグラの素を入れて煮込みます。

ソースが出来たら、ハンバーグを戻しいれ、数分煮込み完成です。

ここまでが、前日作ったものです。

残ったハンバーグを温め、残りご飯とサラダと一緒にお皿に盛りつけて完成です〜♪

豆腐はなるべくきっちり水切りをして下さい。もし種がゆるいようならおから等をいれると多少固くなります。

追記
ビーフシチューの素を間違えて、デミグラの素と記載していました。申し訳ありません...