青ネギではなく玉ねぎを入れることで甘く食感のいいつみれになります。写真は青ネギ無しバージョンです
材料を袋に入れて揉んで混ぜる
鍋で好きな汁をあたためる
汁が温まったら袋に穴を開けて鍋に絞り出す
つみれの色が変わっていて汁が沸騰する寸前になったらつみれを他の容器にあげる
灰汁を取る
鍋に野菜を入れて煮る
汁に火が通ったらつみれを鍋に戻す
完成
しょうが好きな人はもう少し入れても美味しいです。ズボラで洗い物を減らしたい人は袋から絞り出す時にはスポーンや箸を使わずブンブン振ってつみれをちぎってください
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