スペアリブに塩､胡椒をふり、下味をつける。
白ネギは５センチ程度に切る。

ボールに味噌、蜂蜜、種をとった鷹の爪、ローズマリー、酒､醤油をまぜあわせ、下味をつけたスペアリブと白ネギを入れて手でもみ込む。

１時間程冷蔵庫に入れて味をしみこませたらオーブンに入れて
焦げ目がつくくらいに焼いて出来上がり。