米は洗って３０分間ほどざるにあげておく。水２Cを煮たてて固形スープの素を溶かす。玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油とバター大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。

炊飯器に米、玉ねぎとスープを入れ、炊く。しめじは小房に分けて、いしづきをとり、生椎茸のいしづきも取って薄着りにする。

フライパンにのこりのバターを熱して、コーン、シメジ、椎茸を炒める。塩、胡椒で味をつけて２のご飯が炊きあがったら炊飯器に入れて１５分間ほど蒸らす。

全体に混ぜて皿に盛りつけ、パセリを散らす。