ハヤトウリは大き目の一口大に切り、鶏ささみも一口大に切り片栗粉をまぶして、しめじは根元を切ってばらしておく。

水にコンソメを入れ火にかけ、煮立ったらしめじとハヤトウリを入れる。箸がスッと入るようになるまで煮る。10～15分ぐらい。

鶏ささみを隙間に入れて、ささみに火が通ったら生姜を入れて、出来上がり。

※冷めたら冷蔵庫に入れて保存。翌日温め直すときに（生姜と）もし濃かったら水を足して味を調整してください。