Carote Scapece（にんじんのマリネ風）

Name: Carote Scapece（にんじんのマリネ風）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 2本; にんにく 1/2片; エクストラヴァージンオリーブオイル 適量; ワインビネガー 適量; 塩 適量; パセリorミント 1枝

sacina @cook_40019416

本場の南イタリアの味！
にんじん嫌いでも食べられちゃう？！
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いな私のために、ホームステイ中ナポリ出身のおばちゃんが教えてくれました。

Carote Scapece（にんじんのマリネ風）

sacina @cook_40019416

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材料

2人分

にんじん 2本
にんにく 1/2片
エクストラヴァージンオリーブオイル適量
ワインビネガー適量
塩適量
パセリorミント 1枝

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作り方

1

にんじんをよく洗い、皮ごと茹でる。やわらかすぎない様に注意！
2

少し冷ました後、皮をむき、輪切りまたは拍子切りにする。
3

お皿にのせ、オリーブオイル・スライスしたにんにく・細かくちぎったパセリorミント・ワインビネガー・塩をお好みの味になるように加え混ぜ合わせ、そのまま1時間ぐらいねかせて出来上がり！