鶏肉とキクラゲの中華炒め
ぴょこ @cook_40018392
ごはんにぴったりのおかずです。お酢を使っていますが、あまり酸っぱくなくて食べやすいです。冷めてもおいしいのでお弁当にいれてもいいと思います。
鶏肉とキクラゲの中華炒め
ごはんにぴったりのおかずです。お酢を使っていますが、あまり酸っぱくなくて食べやすいです。冷めてもおいしいのでお弁当にいれてもいいと思います。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩少々、紹興酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ1/2、ごま油大さじ1/2(すべて分量外)をもみ込み下味をつける。
- 2
キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。チンゲン菜は3cm程度に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を炒め、香りがたったら鶏肉を炒める。チンゲン菜、きくらげを加え火が通ったら、酒、黒酢、オイスターソースを加え混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
黒酢がなければ、普通のお酢で代用してください。紹興酒も普通の料理酒でOKです。
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