☆ 社食のポテトサラダ ☆
Hoink @cook_40043459
ごくごくふつうのポテトサラダです。
ゆで卵でこっくりおいしい。
このレシピの生い立ち
むか～し昔、社員食堂にいつもあった100円の小鉢のポテトサラダです。ハムは入ってないけどゆで卵...がなんか新鮮でした。
☆ 社食のポテトサラダ ☆
ごくごくふつうのポテトサラダです。
ゆで卵でこっくりおいしい。
このレシピの生い立ち
むか～し昔、社員食堂にいつもあった100円の小鉢のポテトサラダです。ハムは入ってないけどゆで卵...がなんか新鮮でした。
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切ってゆでる。蒸す、レンチンなどお好きな方法で調理してください。
- 2
私はゆでる派なので、途中いちょう切にしたにんじんを味噌濾しでふちに引っ掛けて５分くらい一緒にゆでます。
-
- 3
卵は沸騰して８～10分、好みの黄身の固まり具合にゆでる。
- 4
薄切りきゅうりに塩をして揉み、水気をぎゅっとしぼる。たまねぎは極薄切りにし必要なら水にさらして水気をよく切る。
-
- 5
ゆで上がったじゃが芋が熱いうちに塩ひとつまみを加え、つぶして冷ます。なめらか、粗めなどお好みで。
-
- 6
粗熱が取れたら、ゆで卵をつぶしながら加える。
-
- 7
マヨネーズを加えて和える。きゅうり、にんじん、玉ねぎも加え、全体を切るように混ぜてできあがり。
-
- 8
じゃが芋の茹で汁もおいしいスープになります。
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コツ・ポイント
ポテトサラダなのでマヨネーズの順番は先でも後でも大きな違いはありません(笑)。
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