水菜はほこりが中まで入り込んでいるので、よく洗う。

なべにたっぷりと湯を沸かし、水菜を根の方から入れ、途中でひっくりかえすようにして葉の方も湯に入れ、5分ほど茹でる。

茹で上がったらざるにあけ、流水で冷やして水気を絞る。根元を落として5cm幅に切る。

ボウルに切った水菜、シーチキン、マヨネーズ、めんつゆを入れ、よく混ぜれば完成。