りんごは皮をむき、芯を取り除いて小さく切る｡(歯ごたえが欲しい人は大きめに切って)フライパンを中火で温め、大さじ3のバターを溶かす｡りんごを加え、5分ほど炒める｡(りんごがしんなりとし始めるまで)

砂糖とシナモンを加え、さらに3分炒める｡火を止め、皿に移し熱を冷ます｡オーブンを180℃(350f)に予熱する｡バターは小さく角切りにして室温に戻す｡ボウルにふるった小麦粉、ブラウンシュガー、バター、塩を加える｡

ミキサー(またはフォーク)で生地がポロポロになるまでまぜる。2/3カップ分を別の容器に移し、クラム用に取っておく｡残りの生地にパンプキンピュレー、サワークリーム、砂糖、スパイス類、ベーキングソーダを順に加える｡

生地を混ぜ合わせ、溶き卵を加える｡生地を型に入れ、りんごを生地全体に広げのせる。クラムをその上にのせ、オーブンで1時間10分焼く｡(串をさしてみて生地がついてこなければオッケー)ケーキを型ごと網の上にのせて20分冷まし、型の側面を取り外してさらに冷ます｡

＊お好みでアイスクリームを添えていただいてもオイシ～！＊パンプキンピュレー缶が手に入らない場合は、皮をむいたかぼちゃをレンジでチンして、マッシュした物を使ってくださいね｡