フライパインにベーコンを放射状に並べ、５mmの厚さに半月にしたジャガイモ、薄切りにして軽く炒めた玉葱の順でのせ、塩、胡椒をふってグリエルチーズを散らす。
この作業を繰り返して３層にする。（ベーコンは１層だけ）

このまま１８０℃のオーブンで約３０分焼き、ひっくり返して皿に盛る。

付け合わせはトマトのロースト。アルミホイルにプチトマトを並べ、ニンニクのみじん切り、塩、胡椒、タイム、オリーブオイルをかけて同じオーブンで３０分焼く。

★スイス風は、ジャガイモに生クリームを入れる。
★ジャガイモでなく、魚でも
ひき肉でもOK。
★玉葱はレンジでもOK、トロトロに。
★鳥を入れ、ブイヨンを入れ、パイでフタをするとクラシックなチキンパイ。