型の内側に溶かしバターを塗り、冷やして粉をふります。余分な粉はおとしてね。（分量外）
　

チョコレートを湯せんにかけて溶かし、バターをいれます。

卵は、卵白と卵黄に分けます。
　
卵黄に砂糖の２/３の量を加えて、白っぽくもったりするまで混ぜ、ラム酒も加えます。

別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を加えて角が立つまで固く固～～く泡立て、メレンゲを作ります。

③に小麦粉を加えて混ぜ、さらに④のメレンゲの１/３の量を加えて混ぜます。
混ざったら残りのメレンゲを加え、メレンゲの泡を消さないように木べラで早く混ぜます。

１８０度のオーブンで４０～５０分焼き、型から抜いてさまします。
　
さめてくると、生地が沈んできます（一見失敗かな？と思いますがＯＫ）

最後に、冷やして食べる直前に粉砂糖をふって完成！！！