フライパンに油を入れて熱したらねぎと一口大にきった豚バラ肉を入れて炒めます。豚肉に焼き色がついたら一度お皿にとり、キッチンペーパ等で油を吸い込ませます。

だいこんは長さ５cmくらいにきったものを縦に６等分くらいに切ります。
しょうがは薄切り、赤唐辛子は種を取ってはさみで小口切りにします。

お鍋にしょうが・豚肉・大根・調味料と水1カップをいれて弱火でじっくり煮汁がほとんど煮汁がなくなるくらいまで煮ます。大根がやわらかく＆あめ色になったら出来上がりです。