ベルギー郷土料理。シコンとハム、チーズソース。
Lyssa @cook_85023548
ベルギーの郷土料理です。以前に住んでいたアパート階下のおばあさまが私の為に作ってくれました。彼女のは格別美味しかった。車椅子に乗っていても、しっかり料理して一人で生きていたあのおばあさまは今はもういないので、記憶を辿って作っています。
このレシピの生い立ち
上記コメント参照。
ベルギー郷土料理。シコンとハム、チーズソース。
ベルギーの郷土料理です。以前に住んでいたアパート階下のおばあさまが私の為に作ってくれました。彼女のは格別美味しかった。車椅子に乗っていても、しっかり料理して一人で生きていたあのおばあさまは今はもういないので、記憶を辿って作っています。
このレシピの生い立ち
上記コメント参照。
アプリでひらく作り方
- 1
ウィットローフの根元の部分をくり貫く（この作業をしないと、苦味が残る。）
-
- 2
鍋にバターを溶かし、１番を入れ全面を軽く炒めて、砂糖を加え、水をウィットローフが完全には浸らないぐらいに入れ、固形スープを
加えて煮る。 -
- 3
2番のウィットローフが煮えたら水気を切って、スープは別に取って置く。
- 4
3番のウィットローフにハムを巻きつけ、耐熱の器に並べる。
-
- 5
別鍋にバターを溶かし、小麦を加えてルゥを作り、2番のスープを徐々に加えてルゥを伸ばす。好みで牛乳を入れてもいい。最後に下ろしチーズ
を加え（少々残す）、4番の上に全てかける。 -
- 6
5番の上部に残ったチーズをかけてグリルかオーブンで上面をコンガリと茶色に色付ける。（家のグリルで15分程度）
-
コツ・ポイント
シコンの下処理をしないと苦いです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23101474
