豚肉に小麦粉をまぶし余分な粉を落とします。玉ねぎは薄くスライスします。

フライパンに油・バター・おろし生姜を入れて炒め香りが出たらたら、豚肉を焼きます。
※アルミホイルを被せると油が跳ねない

焼けたら裏返し裏面もよく焼いたら取り出します。
※肉が厚く火が通りにくい場合は水を少々入れ蓋をし、少し蒸します。

同じフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、★を加えてソースを煮詰めます。味を見て濃度を調整したら完成。

焼いた豚肉にかけてどうぞ。
あれば、水菜やかぼちゃ・パセリを添えて。